200 g hummerhaler
Dressing:
2 ½ dl cremefraiche 18%
1 spsk dijonsennep
saft af 1 lime
½ bundt purløg
½ bundt dild
½ bundt kørvel eller persille
Tilbehør: 4 skiver ristet toastbrød
Til dressingen røres cremefraiche med sennep og limesaft.
Krydderurterne hakkes fint og røres i creme fraichen.
Smag til med salt og peber.
Lad dressingen hvile et øjeblik i køleskabet.
Rør hummerhalerne i dressingen, eller server den ved siden af.
Server groft landbrød og kvarte lime til.