ca. 30 stk
Pandekager:
225 g hvedemel
75 g boghvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 æg
5 dl kærnemælk
12 spsk majsolie
Melet blandes med bagepulver, natron, sukker og salt.
Æggene piskes sammen med kærnemælk og olie og røres i melblandingen.
Bages til små tykke pandekager med diameter som et ølglas.
Fyld:
250 g røget laks
1 rødløg
2 ½ dl cremefraiche
1 spsk frisk dild
2 spsk reven peberrod
1 tsk citronsaft
Laks, løg og dild håndhakkes helt fint og blandes sammen med cremefraiche og peberrod så det stadig er tykt. Smages til med citron, salt og peber.
--