Halloumi eller haloumi er en ost af cypriotisk oprindelse lavet
af en blanding af gede- og fåremælk, og nogle gange også komælk. Dens tekstur beskrives
som knirkende. Den har et højt smeltepunkt og kan derfor nemt steges eller grilles,
en egenskab, der gør den til en populær køderstatning.
Halloumi er en umodnet fast hvid ost med en mild og lidt salt
smag (også kendt som ostens bacon). Halloumi knirker på en sjov måde, når man spiser
den. Osten fremstilles af en blanding af ko-, gede- og fåremælk (80% komælk).
Se alle de bedste
opskrifter med halloumi