½ kg ferske sild 1 dl sød eddike 50 g margarine 50 g hvedemel 50 g rasp 1 løg 1 æg salt sennep hakket persille Sildene udbenes, skylles og smøres indvendigt med sennep og salt. Lukkes sammen og paneres. Steges lysebrune og lægges i et fad og overhældes med eddiken. Pyntes med persille og løgringe.