500 g kogt hamburgerryg
700 g kogte kartofler
200 g mayonnaise
1 dl cremefraiche
1 spsk citronsaft
1 tsk sød fransk sennep
salt
peber
revet peberrod efter smag
100 g grønne ærter
Benet skæres fra kødet, der skæres i tynde skiver, der lægges på et fad.
Mayonnaisen røres sammen med cremefraichen og smages til med citronsaft, sennep, salt og peber.
Peberroden rives og tilsættes efter behag.
Kartoflerne skæres i skiver og tilsættes sammen med de fleste ærter.
Salaten pyntes med resten af ærterne og lidt revet peberrod.
Serveres til hamburgerryggen sammen med en skål grøn salat.