2 glas kryddersild
½ kop eddike
½ kop sukker
6-7 hele nelliker
1 kop ketchup
1 syltet agurk
1 æble
1 løg
Eddike, sukker og nelliker koges og afsvales, hvorefter ketchup røres i.
Agurk, æble og løg hakkes i fine tern og blandes i.
Sildene skæres ud og vendes i lagen. Trækker natten over.