Det er altid en god ide at have lidt fiskekonserves i huset:
Sild af forskellige slags, tunfisk og makrel på dåse. Til 4 personer
Tilberedningstid: ca. 10 min.
#
4 æg
smør
1 ds gaffelbidder i dild- eller tomatsauce, ca. 100 g
4 skiver groft brød
evt. lidt fedt
peber fra kværn
*
1. Slå æggene ud i en stegepande med lidt smeltet smør.
Fordel sildestykkerne i hviden, inden den stivner og spejlæggene
under svag varme, ca. 5 min.
2. Smør evt. lidt fedt på brødet.
Lad spejlæggene glide direkte ned på brødskiverne.
3. Kværn lidt peber og drys lidt purløg over - og retten er
færdig.