6 stk æg
4-5 spsk finthakkede rejer, muslinger eller tunfisk i alt 100-150 g
ca. 100 g mayonnaise
hakket persille dild eller purløg
salt og peber efter smag
hakket kryddergrønt, paprika eller skiver af fyldt oliven til pynt.
Kog æggene 9-10 minutter afkøl, pil dem og halver dem på langs.
Tag æggeblommerne ud, mos eller purer dem gennem en sigte og bland dem
med rejer, muslinger eller tun, "bind" fyldet sammen med mayonnaisen og
smag til med hakket kryddergrønt, salt og peber.
Fordel fyldet i æggehviderne, sæt de fyldte æg på et fad og pynt med
kryddergrønt, skiver af oliven eller et drys paprika.