2 avocado
4 spsk citronsaft
2 spsk fløde
salt, peber
Skær avocadoerne igennem., fjern sten og skræl. Skær 32 tynde skiver
avocado.
Læg 2 skiver på hver æggehvidehalvdel så de danner en ring.
Dryp med citronsaft.
Mos resten af avocadoen sammen med æggeblommefyldet og smag til.
Sprøjt massen i æggene.
Anret på et fad med strimlet salat og citronbåde.