Raffineret og lynhurtigt lavet: Eksotiske frugter og krydderier giver færdigkøbt kamsteg til pålæg et anstrøg af fremmedartet luksus
Til 2-4 portioner:
350 g kamsteg til pålæg
3 passionsfrugter
salt, sukker og peber
4 spsk (oliven)olie
1 miniagurk (eller 150 g alm. agurk)
2 forårsløg, skåret i fine ringe
25 g saltede jordnøddekerner
Frugtkødet skrabes ud af passionsfrugterne.
Bland med salt, sukker, peber og 4 spsk olivenolie.
Lad det trække i 10 minutter, før det hældes gennem en si for at få fjernet kernerne. Miniagurk skæres i små terninger, forårsløg skæres i fine ringe, saltede jordnøddekerner hakkes, og det hele blandes med vinaigretten.
Kamsteg fordeles på tallerkener og dryppes med vinaigretten.
--