1 kg Lammekølle uden ben. Marinade. 1 dl olivenolie 1 ½ spsk citronsaft 1 tsk oregano 1 fed hakket hvidløg lidt frisk kværnet peber Skær lammekødet i mundrette stykker. Ryst marinaden godt sammen og lad lammekødet marinere i 3-4 timer. Fordel kødet på 4-5 spid og grill dem over trækulsgløder cirka ti minutter. De skal vendes af og til og pensles med marinaden.