En tatar er en anderledes måde at servere laks på.
100 g røget laks
100 g gravet laks
1 bundt finthakket dild
1 æggeblomme (pasteuriseret)
cognac, peber og citronsaft
Hak laksen fint og bland den med finthakket dild.
Rør æggeblommen i og smag til med en skvæt god cognac, lidt peber og citronsaft.
Smager godt på nybagt brød.
Tips: Har man travlt, kan laksen også serveres som den er med lidt røræg eller en sennepssauce. En helt enkel sandwich-variant får man ved at smøre et tykt lag flødeost på et stykke brød og lægge et par skiver røget eller gravet laks ovenpå.