4 laksesteaks
4 spsk tahini (sesam pasta)
2 spsk sesamolie ristet let på panden
25 cl Brown Ale
2 spsk stødte mandler
2 spsk hvide sesamfrø
1 tsk stødt ingefær
Friskkværnet sort peber
Bland tahini, sesamolie, øl, mandler, sesamfrø, ingefær og peber, og mariner fiskestykkerne deri i mindst otte timer.
Grilles i ovnen eller på havegrillen i 5-7 minutter på hver side.
Kan evt. pyntes med hasselnødde- eller mandelflager før servering.
Serveres med citronbåde, salat og friskbagt brød.
Nøddesmagen fra Brown Alen går glimrende i spænd med nødderne og sesamprodukterne.