500 g hakket lammekød
1 løg
1 tsk knust koriander
25 g hakket persille
½ tsk chilipulver
Tzatziki:
2 ½ dl yoghurt
10 cm frisk agurk uden kerner i tern
1 spsk olivenolie
2 spsk mynte
1 fed hvidløg
Salt og peber
Tzatziki:
Hæld yoghurten til afdrypning i et kaffefilter 1-2 timer.
Bland yoghurten med olie, mynte og hvidløg og krydr med salt og peber. Vend agurken i.
Lammespid:
Bland lammekød, løg og persille til fars i en skål.
Krydr med krydderier.
Forvarm grillen.
Del lammefarsen i 8 portioner og tril hver portion til en aflang bolle.
Stik dem på et fugtig træspid. Grill spiddene 8-10 minutter.
Server dem nystegte med tzatziki.