170 g kartoffelmel
100 g hvedemel
½ tsk bagepulver
100 g sukker
100 g margarine
1 tsk vaniljesukker
1 dl fløde
Kartoffelmel og hvedemel blandes og sigtes sammen med bagepulver, margarinen
smuldres i, sukker og vaniljesukker tilsættes og massen æltes sammen med
fløden til en jævn dej, der hviler koldt, hvorefter den udrulles til ¼ cm.
tykkelse.
Med en kagespore udskæres kiks, der er 8x8 cm.
Disse deles en gang fra hjørne til hjørne, så der bliver 2 trekanter.
Kiksene prikkes , sættes på plade og bages lysebrune i godt varm ovn,
190ºC i 12 min.
Tips: Man kan udlade margarine og tilsætte 2 dl fløde i stedet for.