250 g hvedemel
75 g smør
1 ¼ dl mælk
25 g gær
Pynt: 1 sammenpisket æg
Mælken lunes og heri opløses gæren, der dog ikke må varmes med.
Alle ingredienser æltes til en ensartet dej.
Dejen formes til en lang pølse, som derefter deles i 20 lige store stykker.
Dejstykkerne formes i gulerodsform, som rulles eller trykkes flade. Rul dejstykkerne til horn (sneglehus) fra den brede ende.
Sørg for, at den spidse del af dejen slutter i bunden, så hornet ikke springer op.
Hornene sættes på en smurt plade.
Dækkes med et klæde og efterhæver til dobbelt størrelse på et lunt sted. Stryges med det sammenpiskede æg og bages på ovnens midterste rille ved 220°C i ca 10 min.