900 g nippede stikkelsbær
175 g sukker
100 g rasp
50 g smør + 175 g smør
¼ tsk finthakket rosmarin
175 g hvedemel
100 g sukker, hvori der har ligget rosmarinkviste natten over
De nippede stikkelsbær lægges i et smurt ovnfast fad, og sukkeret drysses over.
Smelt 50 g smør på en pande.
Når det syder, røres raspen i.
Når raspen er gylden, tilsættes rosmarinen.
Raspen afkøles.
De 175 g smør smuldres i melet.
Rosmarinsukkeret røres i, og herefter tilsættes det afkølede rasp.
Drys smuldredejen over stikkelsbærrene, så bærrene dækkes helt.
Sæt fadet i ovnen i 30-40 minutter ved 180ºC.
Lad kagen hvile i fem minutter inden servering.
Servér med flødeskum.