½ l. mælk
100 g gær
100 g melis
100 g fedtstof
15 g salt
3 æg
1 kg flormel
Fyld
100 g smør
100 g farin
Lun mælken og rør gæren ud heri.
Bland de øvrige ingredienser i.
Slå dejen godt sammen til den er blank og smidig.
Lad dejen hæve ca. 25 minutter.
Del dejen i små stykker og slå dem op som almindelige boller.
Lad dem ligge lidt på bordet, indtil de ikke mere er så faste.
Derefter rulles de lidt aflange og sættes på plade.
Når de er hævet en smule trykker man med en finger en fordybning i
midten, og i denne fordybning smører man fyldet.
Når smørlapperne er hævet tilstrækkeligt overdrysses de til slut med
mørk farin og bages i en ovn der ikke må være for kold.
Fyld:
Smørret smeltes en smule og røres op med farin.