30 g smør
31/2 dl mælk
50 g gær
100 g kvark naturel
1 tsk groft salt
1 spsk sukker
3 spsk sesamfrø
650 g hvedemel
Smelt smørret og tilsæt mælk, kom det i en skål og rør gæren i.
Bland øvrige ingredienser i (hold lidt af melet tilbage).
Slå dejen sammen til den er blank og smidig.
Stil den til hævning et lunt sted ca. 45 min.
Tag dejen udpå et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Form dejen til 2 aflange brød, der lægges på bagepapir eller smurt bageplade.
Lad dem efterhæve ca 30 min pensl brødene med æg, snit dem på skrå og drys med sesamfrø.
Bag dem i 35 min ved 200°C nederst i ovnen.