500 g hvedemel
50 g smør
½ tsk salt
1 tsk sukker
50 g gær
3 dl mælk
2 ½ dl rosiner
1 ½ dl sukat
125 g smuttede mandler
Smørret smuldres i melet, gæren udrøres i lunkent mælk og tilsættes
sammen med det øvrige.
Når dejen er rørt godt sammen sættes den til hævning i ca. 30 min.
Dejen æltes igen og formes til et brød ved at rulle dejen ud til en aflang
firkant, der foldes sammen to gange på den korte led.
Efterhæver i ca. 30 min.
Der pensles med æggehvide og bages i ca. 30 min. ved 200-225ºC.
Efter bagningen overdrysses brødet let med flormelis.
Skæres i skiver og serveres med smør.
Egnsret