Dej:
3 æg
125 g sukker
50 g smeltet og afkølet smør
25 g kartoffelmel
75 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Fyld:
200 g blødt nougat
1 dl piskefløde
Drys: flormelis
Pisk æg og sukker let og luftigt og rør smørret i med let hånd.
Sigt hvedemel og kartoffelmel sammen med bagepulveret, så det det hele er blandet godt.
Vend det forsigtigt i æggemassen.
Bred dejen ud på et stykke bagepapir på størrelse af en bageplade.
Bage rouladebunden på næstnederste rille ved 200ºC i 6-8 minutter.
Smelt nougaten i en lille gryde ved ganske svag varme sammen med fløden. Tag det af blusset, så snart konsistensen er cremet.
Bred nougatcremen over den kolde rouladebund og rul den tæt sammen. Sigt med et tyndt lag flormelis over.