5 dl vand
1 spsk olie
1 dl knækkede hvedekerner /rugkerner
50 g gær
200 g hytteost
2 tsk salt
1 l grahamsmel
3-4 dl hvedemel
Kog vand og olie op.
Hæld det over de knækkede hvedekerner og lad det langsomt køle af, til det er håndvarmt.
Smuldr gæren i og rør rundt til den er helt opløst.
Bland hytteost, salt, grahamsmel og størstedelen af hvedemelet i.
Lad dejen hæve 1 time.
Hæld den ud på det let meldryssede bord og ælt den smidig.
Del dejen i lige store stykker og form dem til boller.
Læg dem på bageplade dækket med bagepapir.
Hæver tildækket til dobbelt størrelse.
Pensles med vand og drysses med grahamsmel.
Bages midt i ovnen ved 225ºC i ca. 15 min.