500 g hvedemel
25 g gær
1 spsk sukker
revet skal af en citron
2-3 tsk kardemomme
150 g smør
3 æg
2 ½ dl mælk
Ca. 3 pk palmin til kogning
Glasur:
Flormelis
vand
gul konditorfarve
Mælk lunes med smørret, gær røres i.
Sukker, kardemomme, citronskal og sammenpiskede æg blandes i.
Bland melet i lidt efter lidt og dejen hæver i ½ time.
Rulles ud, skæres og formes til klejner.
Koges i palmin til de er lysebrune på begge sider.
Lav en tyk glasur af flormelis og vand, tilsæt gul konditorfarve.
Pynt klejnerne med glasuren.
Tips: Klejnerne kan fryses og lunes igen.
Husk dog ikke at komme glasuren på, inden de bliver frosset ned.