200 g smør/margarine
250 g hvedemel
60 g flormelis
1 spsk vaniljesukker
2 dl kaffefløde (13%)
2 æggeblommer
1 spsk sukker
½ spsk kartoffelmel
1 æggeblomme
MEDALJER:
Smør/margarine hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen. Æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer. Rulles ud i ca. 5-7 mm's tykkelse og udstikkes til medaljer.
Bages ved 200ºC i ca. 5 min.
Lægges sammen med vaniljecreme og pyntes med glasur ell. flødeskum.
VANILLECREME:
Alle ingredienser undt. vaniljesukker piskes sammen i en tykbundet gryde. Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden. Efter afsvaling røres vaniljesukker i.