200 g smør/margarine
250 g hvedemel
60 g flormelis
1 spsk vaniljesukker
2 dl kaffefløde (13%)
2 æggeblommer
1 spsk sukker
½ spsk kartoffelmel
1 æggeblomme
Medaljer:
Smør/margarine hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen.
Æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer.
Rulles ud i ca. 5-7 mm's tykkelse og udstikkes til medaljer.
Bages ved 200°C i ca. 5 min.
Lægges sammen med vaniljecreme og pyntes med glasur ell. flødeskum.
Vanillecreme:
Alle ingredienser undt. vaniljesukker piskes sammen i en tykbundet gryde.
Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden.
Efter afsvaling røres vaniljesukker i.