10-12 stk.
25 g gær
3 dl lunkent vand
250 g (6 dl) økologisk müsli (en af de bedre med noget 'godt' i)
1,5 dl yoghurt naturel
1 tsk. salt
400 g (6,5 dl) hvedemel, ca.
Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen igennem til den er smidig.
Stil dejen til hævning 10-12 timer i køleskabet dækket med et fugtigt viskestykke.
Slå dejen ned og form den til boller.
Skal efterhæve ca. 30 min.
Pensl med vand eller sammenpisket æg,
Drys evt. med lidt müsli
Bages 20-25 min. ved 200°C på midterste ovnribbe.
--