75 g smør
1 dl mælk
25 g gær
1 spsk sukker
¼ tsk salt
ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Smørret smeltes i en gryde og mælken lunes og hældes i en skål.
Gæren udrøres heri.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen slås godt sammen i skålen.
Hæver et lunt sted ca. 20 min.
Pensles med sammenpisket æg.
Bages 10-15 min. ved 200°C på midterste ovnribbe.
Tips: Man kan komme 50 g rosiner i, til Lyn rosinbolle.