150 g ingefærsmåkager, knust
80 g malede hasselnødder
100 g smeltet smør
400 g blød flødeost, rørt
60 g sukker
3 æg
6 tsk hvedemel
11/4 dl piskefløde
¾ dl Kahlua, Tia Maria eller Bailey
375 g sukker
1 tsk Nescafé-pulver
100 g hele ristede hasselnødder
31/4 dl piskefløde
Smør en 20 cm springform og kom bagepapir i bunden.
Bland kiks, hasselnødder og smør og pres halvdelen fast i bunden af formen og resten op ad siderne.
Sæt formen i køler i 15 min. Forvarm ovnen til 180°C.
Pisk flødeost og sukker glat med elpisker.
Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt hver gang.
Bland hvedemel og fløde og pisk det i osteblandingen.
Rør likøren i.
Hæld fyldet i formen og bag den ca. 40-50 min indtil den er næsten fast.
Sæt den i køler nogle timer.
Til pynten blandes sukker i en gryde med 1 ½ dl vand.
Rør over svag varme indtil sukkeret er opløst. Det må ikke koge.
lad det simre 10-12 min. indtil det er gyldent.
Tag lagen fra varmen og rør kaffen i.
Dyp nødderne en ad gangen i karamellen (brug 2 skeer) og læg dem på
letsmurt folie. Lad dem blive kolde.
Pisk fløden stiv.
Tag kagen ud af formen og fordel flødeskum, karamelliserede nødder
måske lidt karameltråde over.