50 g gær
½ l. lunkent vand
½ l. kærnemælk
6 tsk salt
500 g sigtemel
900 g hvedemel
(friske krydderurter kan tilsættes, efter behag)
Alle ingredienser blandes (husk: gær og vand først), røres i ca. 10 min.
Hæver tildækket (evt. husholdningsfilm) i 1 ½ time.
Slåes ned, og formes til et rundt brød eller til to aflange.
Efterhæver på plade, tildækket med klæde, i 20 minutter.
Bages ved 200ºC, i 35-40 minutter.
"nej" det skal ikke pensles.