500 gram hvedemel
125 gram margarine
175 gram sukker
revet skal af ½ citron eller lidt stødt kardemomme
en spiseskefuld cognac (kan undværes)
3 æg
3 spiseskefuld fløde.
Margarinen smuldres i melet.
Sukker og citronskal blandes i.
Dejen samles med æg og fløde.
Dejen stilles koldt et par timer.
Udrulles, udstikkes til klejner og vrides.
Klejnerne koges gyldne i hed palmin, lægges på fedtsugende papir til de er kolde.