50 g gær
1 stor kop mælk (stor tekop)
2 æg
125 g margarine
2 spsk sukker
hvedemel til det slipper
½ kg svinefedt til stegning
Lun en stor kop mælk op til ca. 25-30ºC, kom derefter gær, æg, sukker
og margarine i og rør det hele sammen.
Tilsæt melet lidt efter lidt indtil dejen slipper.
Drys lidt hvedemel på bordet, og rul dejen ud uden at den bliver alt for tynd.
Skær dejen ud med en klejnetriller, og vrid dem med det samme.
Kom et ½ kg svinefedt i en gryde og varm op til det syder omkring en
tændstik (den ende uden svovl).
Kom derefter klejnerne op i fedtet og vend dem med en strikkepind.
Klejnerne tages op når de er gyldne.