25g gær
ca. 3 dl lunkent vand
2 spsk sirup
3 spsk olie
1 spsk salt
ca. 300 g groft rugmel
250-300 g hvedemel
Opløs gæren i det lunkne vand.
Sirup, olie, salt tilsættes og de to slags hvedemel lidt efter lidt.
Røres sammen med en ske.
Dejen æltes blank på bordet.
Formes straks til en tyk pølse der lægges i en smurt bageform (2 liter) og hæver tildækket et lunt sted i 1 time.
Bages på nederste rille i 40 min. ved 200°C.
Afsvaler tildækket på en rist.