4 æg
¼ kg sukker
125 g honning
¼ kg hvedemel
50 g finthakket sukat og pomeransskal
25-50 g hakkede mandler
½ tsk nelliker
½ tsk ingefær
½ tsk hjortetaksalt
2 hele æg, 2 æggeblommer og sukkeret piskes til tykt skum, honningen piskes i, melet blandes med den hakkede frugt, krydderier og hjortetaksalt og vendes i dejen.
Til sidst vendes de to tiloversblevne, stift piskede æggehvider i dejen.
Fyldes i velsmurt, gerne meldrysset, bradepande (ovnfast fad) og bages ved svag varme (højst 150ºC) i ca 60 minutter.
Skæres i skiver og spises med smør eller- og orangemarmelade på.