125 g honning
125 g råsukker
125 g smør
12.5 g potaske
2 æggeblommer
300 g hvedemel
½ tsk kanel
¼ tsk kardemomme
¼ tsk stødt nellike
Kog honning, sukker og smør sammen ved svag varme og køl af.
Bland potasken sammen med æggeblommerne.
De kommer til at ligne kogte æggeblommer, men sådan skal det være.
Ælt alt sammen og lafd det stå til næste dag eller længere.
Form dejen til kugler på størrelse med bordtennisbolde, og tryk dem flade.
Bag dem ved 175ºC i 15-18 min.
Hold godt øje med dem i slutningen af bagetiden.