30 g gær
1 ½ dl lunkent vand
125 g smeltet -afsvalet- smør
1 æg
1 tsk salt
1 tsk sukker
250 g fuldkornsmel
200 - 250 g hvedemel
Gæren udrøres med vandet. " Lillefingervarmt " smør røres i gæren sammen med æg, salt, sukker, fuldkornsmel, og så meget hvedemel som det kan tage. Dejen hæver 45 min. Æltes sammen og formes til 14 - 16 boller. De efter hæver i 15 min. Pensles med æg, og bages midt i ovnen ved 225ºC i ca. 12 - 15 min.