Logo

Eriks Squashkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

500 g fintrevet squash
3 tsk salt
100 g mørk chokolade
4 tsk kakao
75 g margarine eller smør
400 g melis
¾ dl vand
4 store æg
100 g grofthakkede valnøddekerner
125 g rosiner
250 g syltet citrusskal (grapefrugt, appelsin, citron, sukat etc.)
450 g hvedemel
2 tsk natron
1 tsk bagepulver
3 tsk kanel
lidt spiseolie
bagepapir
 
Rør fintrevet squash og salt sammen i en skål og lad det stå en halv time.
Kom det i sigte og knug vædske af.
Chokolade og smør/margarine smeltes ved lav varme i en stor skål.
Rør kakao og sukker i, pisk koldt vand i, pisk et æg ad gangen i.
Rør squash, valnødder, rosiner og hakket, syltet citrusskal i.
Bland hvedemel, natron, bagepulver og kanel i en skål.
Sigt det ned i skålen med de øvrige ingredienser og rør grundigt.
To store kageforme fores med bagepapir, således at papiret når op over kanten af formen (Kagen hæver meget).
Pensl papiret med lidt olie og fordel dejen i de to forme og glat efter.
Sæt formene i 170ºC varm ovn på næstnederste rille og bag i en time.
Prøv med strikkepind, om de er gennembagt (Der må ikke sidde dej på pinden, når den trækkes op.)
Fortsæt om nødvendigt bagningen (måske en halv time mere).
Når kagen er gennembagt, tages den ud af ovnen og lad den køle af i formen.
Smager godt i skiver til te eller kaffe.
Kan fryses. Holder sig nogle dage i køleskab.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.977 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her