250 g vand
50 g gær
600 g hvedemel
5 g salt
1 æg
50 g sukker
80 g smør
Alle ingredienserne blandes sammen i en passende skål undtagen smøret som blødgøres, og æltes i til sidst. Dejen æltes til den får et glat ydre. Lad dejen hvile i ca. 30 min. Herefter deles den i ca.15 lige store klumper, som formes runde, og sættes på en bageplade med bagepapir. Bollerne hæves lunt i ca. en time. Stryges med æg, og bages ca 7-8 min. ved 250°C