(15 stk)
½ kg italiensk hvedemel 2 dl vand
½ dl olivenolie
15 g gær
1 tsk Maldon-salt
Fyld:
15 skiver stærk spansk chorizopølse
1 finthakket rød chili
2 hakkede tomater
Kør, hvedemel, vand, olie og gær i ca. 10 min på en røremaskine.
Tilsat salt, og kør videre i ca. 2-3 min.
Alternativt æltes dejen grundigt igennem med hænderne.
Skær chorizopølsen i grove stykker, og steg dem på en pande med chili og tomater.
Rul dejen ud til et rektangel, fordel fyldet, og rul dejen sammen til en pølse, der skæres i 2 cm tykke skiver.
Bag sneglene ca. 10-12 min ved 200°C.