#
2,5 dl hvedemel
2,5 dl majsmel
25 g gær
½ tsk salt
2 æg
2,5 dl vand
0,5 dl smeltet smør
2 spsk flydende honning
1 finthakket rød chili uden kerner
2,5 dl finthakket rød peber
*
Gær, æg, smør og honning udrøres i vandet.
Hvedemel, majsmel , salt, chili og peber hældes i.
Stilles til hævning til dobbelt størrelse, evt. koldhævning i køleskab til næste dag.
Dejen slås sammen og formes til boller i passende størrelse 30-40 stk.
Bages ved 210 °C i ca. 25 min.