25 g gær
4 spsk lunkent vand
2 dl mælk
4 tsk sukker
½ tsk salt
ca. 4 spsk olie (evt. rapsolie)
400 g hvedemel (3-4 dl)
*
Opløs gæren i det lunkne vand tilsæt halvdelen af melet og de øvrige ingredienser.
Ælt dejen og tilsæt efterhånden resten af melet.
Dejen skal hæve et lunt sted i 20 min.
Dejen deles i ca. 10 stykker og formes til boller.
Sættes på pladen og skal nu hæve i 3 kvarter-1 time.
Der må gerne ligge et fugtigt viskestykke over.
Pensles med æg/mælk.
Bages ca. 12 min. eller til de er gyldne ved 225ºC.
Tips: Selve hævningen er vigtig at overholde, det er den og olien der gør at de bliver luftige.