50 g gær
½ l mælk
½ tsk salt
50 g sukker
50 g smør
Godt med kardemomme
600-700 g hvedemel
1 æg til pensling
*
Mælken lunes og gæren opløses deri.
Derefter blandes mælk og smør i.
Dernæst salt, sukker og kardemomme.
Til sidst blandes melet i lidt af gangen. Dejen slås godt igennem.
Lad dejen hæve en time, hvorefter dejen slås sammen.
Formes til boller og meget vigtigt: pensles med æg.
Lad dem hæve til de er store.
Bages 16-17 min ved 170°C.
Tips: Det er vigtigt at de pensles inden anden hævning, da de ellers vil falde sammen og ikke blive dejlige luftige.