150 g blødt smør eller margarine
70 g sukker
3 æg
1 spsk vaniljesukker
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
3 ¾ dl mælk
1 tsk anisfrø
lidt salt
fedtstof til bagning
sukker til drys
Smør røres med sukker og æggeblommer. Vanillesukker, bagepulver og hvedemel sigtes i og mælken hældes ved. Knus anisfrøene med en kagerulle, drys dem i dejen med salt, og lad dejen trække ca. 15 minutter.
Nu vendes de stiftpiskede hvider i dejen, og vaflerne bages til de er gyldne og sprøde. Serveres, drysset med sukker, til et glas gløgg.