200 g sukker
100 g blødt smør
5 dl groft moset meget modne bananer (ca. 5 stk)
3 æg
2 tsk vaniljesukker
300 g hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
½ tsk salt
½ tsk stødt muskat
80-100 g hakkede pecannødder eller mørk chokolade
Begynd med at røre smør og sukker hvidt.
Tilsæt banan og æg og rør godt.
Bland alt det tørre i en skål og bland det derefter i smørblandingen.
Fyld dejen i en 2 l. velsmurt brødform.
Bag den ved 175ºC i ca. en time.
Mærk med en nål om kagen er gennembagt.