½ dl rapsolie (mad - salatolie)
200 g sukker
2 æg
4 bananer (ca. 350 g uden skræl)
300 g hvedemel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljesukker
½ dl skummet - mini- eller letmælk
Rør olie, sukker og æg sammen.
Blend eller mos bananerne og rør mosen i æggeblandingen.
Bland de tørre ingredienser sammen og rør dem i bananblandingen samtidig med mælken.
Hæld dejen i et lille ovnfast fad beklædt med bagepapir.
Bag bananbrødet midt i ovnen ved 175ºC i 1 time.
Tips: Jeg overtrækker bananbrødet med chokolade - så er det ligesom en banankage - men den feder mindre.