1 kg tomater
1 banan
200 g madæbler
Kanel
Ingefær
Citron
Stjerneanis
Sukker
Tomaterne blancheres og skindet flåes af.
Tomaterne skæres groft ud, bananen skrælles og skæres ud, æble skrælles og skæres i tern.
Det hele koges sammen i en gryde med kanel, ingefær, stjerneanis og smages til med sukker og citronsaft.
Koges ind til marmeladekonsistens og pureres om nødvendigt.
Afkøles.