Tilbehør til 6-8 personer
1 kg modne tomater
3 modne grapefrugter
Havsalt
Friskkværnet sort peber
De langtidsbagte frugter er henrivende kolde eller varme, til frokost, på flødeost, under skinken, toppet med mayonnaise, til kogte ris eller grillede retter.
Halvér tomaterne og kom dem op i en stor bradepande. Skræl grapefrugterne med en kniv og skær dem i kvarte. Glem alt om sener og kerner. Bag tomater og frugter i en 150ºC varm ovn i 1 ½- 2 timer.
I bunden af bradepanden opstår der en voldsomt flot juice, tilsæt lidt koldpresset olivenolie, og du har en salatdressing, der kan imponere.