1 dl olie 0 75 dl ketchup0 75 dl vand1 mellem stort fint hakket løg salt og peber 280 g frisk røget ørred Der laves en dressing af de nævnte ingredienser.Ørred som gøres omhyggeligt ren for ben og skæres i stykker på ca 2x2 cm vendes forsigtigt i dressingen Serveres med godt hjemmebagt flûtes