Gammeldags sursøde syltede grønne tomater er en
næsten glemt ting. De smager dejligt til alt hvad du ville spise asier til, og de
holder sig fint et køligt sted
# Ingredienser
1 kg små grønne tomater (se Tips)
2 tsk konserveringsvæske (fx Atamon)
Lage:
¼ l vand
2 dl eddike
300 g sukker
1 lille knold ingefær
10 nelliker
3 stænger kanel
1 tsk salt
* Tilberedning
Kog alle ingredienser til lagen op og lad småsimre i 10 min.
Tilsæt tomater og lad simre i yderligere 10 min.
Fordel tomaterne på Atamon-skyllede glas, hæld
lagen over og
lad trække mindst 3 måneder før brug.
Tips: Kan du ikke finde små grønne tomater, men store?
-
så skær dem i små trekanter, både eller skiver.