Dua Gia 2 ½ dl bønnespirer 1 bdt purløg i 4 cm lange stykker 5 dl koldt vand 2 spsk salt Udblød bønnespirer og purløg i koldt saltet vand i en dag i køleskab.
Dryp af inden servering.
Salaten kan udvides med strimler af gulerod.