500 g squash
salt
20 g smør/margarine
friskkværnet peber
evt. 25-50 g nødder eller valnødder, grofthakkede
Skær squash i terninger.
Drys dem med salt.
Lad dem trække 10 minutter.
Skyl dem under koldt vand. Lad dem dryppe godt af.
Svits squashen i fedtstoffet ca 4 minutter.
Drys med friskkværnet peber over.
Tilsæt evt. nødder.
Serveres som tilbehør.
Især velegnet til vildt, kalkun og lam.